Αυτή η συνταγή είναι μία από τις πολλές που είχα πάρει από την πρώην πεθερά μου . Ήταν μια εξαιρετική μαγείρισσα και σε κάθε τραπέζι που έκανε τα φαγητά της γινόταν ανάρπαστα. Ευτυχώς πριν φύγει από την ζωή είχε προλάβει να μου δώσει μερικές από αυτές που θα σας τις δώσω και εγώ.
ΥΛΙΚΆ:
➧ 4 κονσέρβες μανιτάρια κομμένα
➧2 χ 1/4 γλυκά τυριά γλυκά τριμμένα (δυο διαφορετικά είδη)
➧1/4 πικάντικο τυρί τριμμένο (εγώ παίρνω πεκορίνο)
➧1/4 μπέικον
➧3 πιπεριές πράσινες
➧1 κρεμμύδι μεγάλο
➧2 αυγά
➧1 κονσέρβα καλαμπόκι
➧1 πακέτο φύλλο κουρού
➧σουσάμι για πασπάλισμα
➧λίγο λάδι
➧2 κουτάκια κρέμες γάλακτος
➧λίγο βούτυρο για το ταψί
➧ αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΈΛΕΣΗ:
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε το ένα φύλλο κουρού
Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα μανιτάρια ( έχουμε αφαιρέσει πρώτα το νερό από τις κονσέρβες) και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για να πιούνε τα υγρά τους.
Κόβουμε το μπέικον σε κυβάκια και στο τηγανάκι που
έχουμε τα μανιτάρια προσθέτουμε λίγο λάδι και όταν κάψει ρίχνουμε μέσα το μπέικον να τσιγαριστεί
Στην συνέχεια κόβουμε κρεμμύδι και πιπεριές και αυτές σε κυβάκια και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε να τσιγαριστούν όλα μαζί και μόλις είναι έτοιμα τα βάζουμε σε μία λεκάνη και τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν.
Προσθέτουμε τα 3 είδη τριμμένων τυριών , τα δύο αυγά,το καλαμπόκι, την κρέμα γάλακτος,πιπεράκι και λίγο αλάτι αναλόγως το πόσο πικάντικο τυρί έχετε πάρει.
Ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν καλά τα υλικά και τα αδειάζουμε στο ταψί.
Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο και την χαράζουμε .
Με ένα πινελάκι περνάμε λάδι πάνω από το φύλλο και ρίχνουμε το σουσάμι .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώα περίπου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου